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人不犯我,我不犯人,人若犯我,我必犯人!

 
 
 

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本人于1961年夏季由南京市第六中学应征入伍,1987年初结束了25年的军旅生涯,把宝贵的青春年华献给了神圣的、终身无悔的国防事业。转业后在泰安市市直机关工作,年满60岁后退休。

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【转载】这样腌黄瓜,味道比肉还好吃!  

2016-06-28 05:20:09|  分类: 美食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这样腌黄瓜,味道比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客
 
  准备:


1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)

3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.酱油3斤

7.色拉油0.3斤。


原料:

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐


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详细步骤

黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。 




晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干


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再切成条  


这样腌黄瓜,味道比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客

 


把黄瓜条放入盆里。  


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加盐,腌出水分  




白花花的盐加了多半袋  


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腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。  


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配料,酱油和冰糖  


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酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开  



腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。  


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姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜  


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姜切成块 


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一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。  



尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。  


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材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。 

 

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然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。

  


花椒爆香以后,关火晾凉。  


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浇入坛子。再加入一些白酒 


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这样,腌黄瓜的料就放齐了! 

密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~  


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步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!


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学会了没?太受用了!这样腌黄瓜,味道比肉还好吃! - 七月飞雪 - m151673196的博客

  
 
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